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旅游服务系重点专业之-烹饪专业技能鉴定活动报道

      edf壹定发烹饪专业的教学着重提高学生的实践能力,培养学生的创新思维以及培养学生的人文素养。 2017615日和2017620日分别进行了中式烹调中级、高级技能鉴定。



 在中式烹调考证中,在紧张有序地考证现场,学生们热情高涨认真完成考证中的菜肴,在评委老师们的点评中我们同时也总结了相关经验。

在中式烹调高级鉴定过程中评委特别提出学生菜肴成品率较高。本次考证所用食材新鲜、学生积极性高、菜品处理得当,学生技能实操考试全部通过。





烹饪是公认的一门艺术,处处渗透着美,含有自然美、社会美、艺术美以及生活美。正是由于这几种美的存在,当客人在食用食品时,其实是在享受美的一个过程。所以在教学过程中,教师做的就是帮助学生确立正确的审美观、崇高的审美理想以及正确的审美情趣,并不断地完善,让学生能够在这种影响下自觉地参加审美活动,并不断地塑造和完善自我,逐步地让学生有审美知识和修养的培养趋势和习惯,有利于使学生在今后的烹饪事业中懂得去创造美,让学生在技能鉴定中肯定自己。

(责任编辑:lzgwaa)

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