专业简介 当前位置: 主页 > 专业简介 >

中西式面点

 

(培养层次:中级)

专业优势:学院引进面点制作的先进设施设备,首创素养、技能和知识“三位一体”教学模式,学习精致的“色、香、味、形、质”俱全的面点制作方法,实现教学与实践无缝接轨,学生毕业即可上岗或创业。

培养目标:培养以精通中西式面点加工、制作、经营、管理人才为目标,具备面点制作与开发、创新和餐饮企业经营管理能力的全能型技术人才。

课程设置:食品雕刻、西点工艺美学、蛋糕裱花、饮食营养与卫生、果酱画盘、中西式厨房设备工具安全操作与维护、中西式面点原料选购与保管、中式面点工艺与技能训练、中西式面点成品装饰等

学习成果:

1、掌握现代中西式面点制作技术和合理的膳食营养调配知识;

2、具备扎实的面点制作工艺与制作基本功;

3、具有独立经营管理与自主创业的能力。

4、可考取中式烹调师(中级)、面点师(中级)等。

就业前景:当今餐饮市场逐渐向多元化、国际化发展,西餐在中国餐饮市场占有举足轻重的地位,面点师前景愈来愈好。学院与向阳坊、壹刻蛋糕、85C等各大面点坊合作,学生毕业可就业也可创业。毕业生年薪58万。


0

地址:福建省福州市鼓楼区梁厝路1号 .

Copytight@2017edf壹定发|All Rights Reserved闽ICP备11007662号